Joyeuse année 2022
Une nouvelle année commence : l’optimisme est là, ainsi que les bonnes résolutions : il en faut !
Tout d’abord, je souhaitais vous remercier pour votre présence tout au long de l’année 2021 (et en ce début 2022). Ce soutien nous touche et nous encourage à continuer notre travail dans la même direction.
Les pizzas à la part rencontrent de plus en plus de succès, et notre objectif 2022 est de poursuivre leur fabrication, et d’augmenter la diversité des recettes !
La recette et l’astuce du mois :
La Pizza Tartiflette : Pommes de terre, reblochon, lardons.
Astuce dans le concept Pizza en plateau : la cuisson est beaucoup plus longue que pour la Pizza traditionnelle.
Cela permet de garnir la pâte avec de la pomme de terre crue. Le temps de cuisson permet un résultat optimal.
Pour les pizzas rondes, il faudra envisager de précuire les pommes de terre, à la vapeur, ou de les faire bouillir.
A très vite et n’oubliez pas de réserver à l’avance si vous souhaitez un grand plateau (la veille)